Couleur rouge rubis mais sans profondeur. Délicat et fruité avec un arôme complexe et un soupçon de goudron et de vanille grâce au vieillissement en fût. Un vin avec une excellente texture, velouté et rond en bouche. AWARDS: 97 Punti Guida Maroni / Due stelle ★★ Veronelli Guida Oro 2021

Délicieux avec des volailles comme le pigeon et le canard, des viandes blanches et des préparations délicates de viandes rouges. Également délicieux avec des fromages jeunes et légèrement affinés.

climat

Le climat est froid et l'air est très claire.Le côté sud de la mer Adriatique offre une humidité suffisante et une brise de mer frais.

terroir

argileuse et calcaire

vinification

Les raisins foulés sont macérés sur les peaux pendant 8 jours en cuve inox. Au cours de ce procédé, l’extraction de polyphénols nobles est possible. La température de macération est fixée à 26-30°C. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs et une autre partie en fûts américains. (barriques de 225 litres) La mise en bouteille a lieu 15 mois après la récolte.