Jaune paille Lumière. Un parfum classique et typique, très bon et agréablement fraîche. agréablement frais et intense. Au goût, il est délicat, très sec et avec des notes d'acidité très remarquables.

Apéritifs légers, poissons, fruits de mer, mais aussi les viandes blanches comme la volaille.

climat

Si l’on s’en remet au contexte italien, le climat continental du “Basso Piemonte” est rude avec des saisons très marquées, légèrement modéré par les rivières. Les hivers sont froids avec beaucoup de neige. Les étés sont, la plupart du temps, chauds et secs. Le printemps et l’automne varient de tempéré à froid, habituellement brumeux au moment des vendanges.

terroir

Le terroir se compose d’un melange argileux-calcaire, d'où le nom “Marne”.

vinification

50 ha de vignes (4 500 pieds/ha). 'Grand Cru de Gavi' (meilleurs emplacements de Rovereto et Gavi). Méthode 'Sur Lie'. Attention à l'origine des raisins et du vignoble, vinification séparée (séparation des moûts, provenant de vignobles/âges différents). Fermentation en cuve inox. Elevage : 4 mois en cuve inox.