Vin blanc sec et 100% de raisin Grillo. Couleur paille pâle avec des reflets verts. Au nez, un bouquet généreux et large de parfums de fleurs et d'agrumes, avec des notes aromatiques croquantes. Riche, très frais, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux. PALMARES: Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2021.

Un excellent partenaire pour les antipasti, le poisson et la viande blanche grillée.

climat

Un des plus beaux climats méditerranéens de tout le sud de l'Europe. Les étés sont particulièrement chauds, notamment grâce à l'intervention du sirocco, un vent chaud et sec venu tout droit de l'Afrique du Nord voisine.

terroir

Caltanissetta : Les vignobles sont situés à 650 m d'altitude. Sol argilo-calcaire.

vinification

Les raisins sont cueillis à la main durant la première semaine de septembre. Fermentation classique à froid en cuve inox. Pas de fermentation malolactique pour garantir au vin son caractère serré et frais. Après un repos de plusieurs mois en fûts inox, le vin est ensuite mis en bouteille.