Rose lumineux. Arômes typiques, particulièrement la fraise et la cerise. Goût très frais et riche rappelant les conserves de fruits frais.

Délicieux avec toutes sortes de collations, de savoureux plats de poisson (éventuellement avec des épices du sud ou asiatiques), du poulet ou d'autres viandes blanches et du barbecue en général.

climat

Le climat est typique de la Sicile centrale et est chaud et sec, surtout pendant la saison de croissance. L'altitude permet de bénéficier d'une fraîcheur considérable la nuit et en hiver, ce qui est bénéfique pour la maturation des raisins. Les arômes et la structure du vin en bénéficient tous deux.

terroir

Vignoble à 580m d'altitude. Sol calcaire et argileux.

vinification

Centre de Caltanissetta Sicile C.da Cusatino agro jusqu'à 600 mètres (GDT) dans les sols argileux de calcaire. Cépages: Nero d'Avola 100% L'âge et la méthode de récolte: fin de Septembre à la main. La fermentation malolactique: non tenue. Conservation: Dans des cuves en acier à température contrôlée 15 - C Elevage: quatre mois dans des tonneaux en bois Fermentation: blanc dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée sur peaux pendant 12 heures et fermentation à froid à 14 ° C "