Robe rubis violacé. Fruité, avec des saveurs équilibrées. La finale est longue avec des tanins légers.

Spaghetti à la sauce à la viande, pâtes, plats de viande légers, volaille et fromages à pâte molle brièvement affinés.

climat

climat méditerranéen. Les quatre saisons se succèdent de manière bien marquée

terroir

essentiellement granitiques, couverts de limon fertile et de pierre calcaire

vinification

Jeunes plantations de Prugnolo gentile (90%), Colorino et Mammolo. Macération sur lies avec remontages réguliers. Puis fermentation à une température de 28° C en cuve inox. Le vin vieillit encore 10 mois en cuve inox, après quoi il vieillit en bouteille pendant au moins 12 mois supplémentaires.